Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Buôn Ma Thuột, Tây Nguyên, Vietnam

Thứ Năm, 26 tháng 8, 2021

KÝ ỨC KHOAI MÀI

 

24 tháng 4, 2019 
Đã chia sẻ với Công khai
Công khai
Nhớ về núi rừng ngày ấy...
KÝ ỨC KHOAI MÀI
Tôi còn nhớ như in cảnh cả nhà ngồi há miệng nghe chính cậu em tôi là thanh niên xung phong trở về từ Đắc Lắc sau đợt đi khai hoang chuẩn bị đưa dân lập vùng kinh tế mới kể chuyện.
Chuyện hấp dẫn y như trong trong truyện phiêu lưu với những cánh rừng bất tận đủ các loại cây, với cỏ hoa muông thú đủ sắc màu, cả những hiểm nguy rình rập. Mấy chị em gái phục lăn khi nghe một thư sinh vừa tốt nghiệp lớp 12 ốm o trói gà không chặt kể việc đốn cây dựng nhà, phát rẫy khai nương, chuyện sinh hoạt văn nghệ bên đống lửa đốt giữa rừng già và cả chuyện vất vả nhọc nhằn ốm đau bệnh tật. Thích nhất là cảnh cả tiểu đội hì hụi đào khoai mài, đào mãi đào mãi và cuối cùng “rinh” lên một củ bự chác dài hơn cả mét để lại một hố sâu quá đầu hay cảnh mọi người nhốn nháo vì tiếng cọp gầm vọng lại quên cả mớ sắn vùi trong lửa cháy khét. Cứ như mình là người trong cuộc, các em tôi không ngớt xuýt xoa.
Tôi cũng nhớ như in cảnh thành phố Huế nô nức, bịn rịn tiễn những gia đình vào Đắc Lắc xây dựng vùng kinh tế mới cuối xuân 1977...
(Trích trong "Có một Phú Xuân..." của Tôn Nữ Ngọc Hoa đăng trên http://tapchisonghuong.com.vn/)
---oOo---
...
Ngày trước đói, cả bản, cả mường, không ai là không vào rừng để đào khoai mài ăn trừ bữa. Những hố khoai mài ở trong rừng có khi sâu đến lút đầu người… đã tạo nên ký ức đói nghèo của một thời, không bao giờ có thể quên được. Ký ức sống nhờ rừng, sống dựa vào rừng là chính, gắn bó với rừng mật thiết hệt như cá với nước vậy!
...
Người đi đào khoai mài bây giờ phải gói cơm đi rừng rất xa, tìm kiếm và đào suốt cả ngày, may lắm cũng chỉ được chừng ba, bốn cân khoai là hết sức rồi. Ba, bốn cân khoai mài đem ra chợ bán, không cần tiếp thị mời mọc, người ta cũng tranh nhau mua.
...
...rằng chỉ vài năm nữa thôi là khoai mài trong rừng sẽ hết sạch, nó không còn gốc để lên mầm nữa. Nhưng con người thì cứ muốn ăn khoai mài mãi mãi, vì nó ngon, bổ…
(Trích theo "Ký ức khoai mài" của Thái Tâm đăng trên báo Nghệ An)
--- oOo ---
...
Cùng với nỗi nhọc nhằn, núi cũng mang đến cho chúng tôi nhiều ký ức ngọt ngào. Từ lúc sinh ra, trong tâm trí chúng tôi núi đồi luôn là mảnh vườn chung mênh mông hoa trái. Chúng tôi đã lớn lên với rất ít bánh kẹo nhưng đầy thức quà của núi đồi với khoai mài chống đói, với sim, mua, muồng nhuộm tím tuổi thơ và mít, dứa cùng những quả quýt thơm lừng hương núi... Để đến bây giờ khi đã đi đến nhiều chân trời, thưởng thức bao của ngon, thức lạ vẫn không bao giờ quên đặc ân của núi đồi.
Núi rừng cũng là nơi mưu sinh của rất nhiều người làng tôi. Trong đám trai tráng của làng dạo ấy, anh trai tôi cũng đã ngược ngàn chặt nứa rồi kết thành bè, trầm mình giữa mưa nắng theo dòng Ngàn Phố về xuôi. Những cây nứa bán chẳng được mấy mà thấm trải bao nỗi nhọc nhằn của những đêm luồn núi bị vắt cắn, của những ngày vượt thác, vượt ghềnh về xuôi. Mùa nào thức nấy, núi rừng luôn là nơi có thể mưu sinh. Mùa măng lấy măng, mùa nứa chặt nứa, Tết thì đi lấy lá dong, ống giang… Xa lắm rồi những ngày cực khổ ấy nhưng bây giờ mỗi lần về làng nghe chuyện người này, người kia sắp luồn rừng, luồn núi mưu sinh chúng tôi lại rưng rưng thương nhớ. Nhớ về quãng đời không có tuổi thơ để thương hơn những kiếp đời lam lũ…
(Trích đoạn "Chung chiêng nhớ núi" của Anh Hoài đăng trên http://baohatinh.vn/van-hoc)
Bạch Yến, San Lê Thị và 106 người khác
67 bình luận
3 lượt chia sẻ
Thích
Bình luận
Chia sẻ

67 bình luận

  • Pham Nguyen
    Cũng có một loại củ màu như khoai mài nhưng tròn bầu dục gàn giống củ khoai tây... anh dm thằng Quyên sau lưng nhà em qua đồi đào được, vì đói quá gọt xong chia nhau ăn. Dãy chết vì ngứa từ trong bụng ra đến họng... may mà có nước xà phòng loãng đổ và… 
    Xem thêm
    1
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Đã chỉnh sửa
    • Xứ Thượng
      Có thể đó là củ nần thì rất độc nếu làm không kỹ...Nhớ về núi rừng ngày ấy...
      Củ nần, còn được gọi là củ nê, củ nằng, củ nâu trắng, có tên khoa học là Dioscorea hispida Dennst, thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae)...Trong củ và lá cây củ nần có các alcaloid độc là dioscorin và dioscorein...Củ nần rất độc, một miếng to bằng quả táo tây đủ để làm tử vong một người lớn trong 6 giờ. Biểu hiện ngộ độc củ nần bắt đầu với cảm giác ngứa trong cổ họng kèm theo nóng rát, chảy nước rãi rồi xuất hiện choáng váng, buồn ngủ, nôn ra máu, khó thở..., trường hợp nặng có thể dẫn tới hôn mê và tử vong...(theo https://suckhoedoisong.vn/cay-cu-nan-rat-doc-n56095.html)
      Cây củ nần rất độc
      SUCKHOEDOISONG.VN
      Cây củ nần rất độc
      Cây củ nần rất độc
      2
      • Thích
      • Phản hồi
      • Gỡ bản xem trước
      • 2 năm
    • Nhãn dán Những người bạn thân thiết OK, dog giving a thumbs up
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Ly Trinh
    Bài viết hay quá. Kỷ niệm xưa ùa về a. Thượng Xứ ạ
    1
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Kỷ niệm xưa ... nghĩa là e.Ly Trinh được ai mời ăn thử rồi. Ngon nhất các loại khoai... ăn no mà không ngán.
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Ly Trinh
      Xứ Thượng . Dạ, một thời dạy ở huyện ạ
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Hoang Giang
    Đọc bài này làm em nhớ nồi cơm độn một thời!!!
    😔😔😔😔
    giờ nhìn lại thấy ngon chứ 36 năm về trước đi học về nhìn thấy là khóc...ước được có chén cơm trắng.
    Không có mô tả ảnh.
    3
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Đã chỉnh sửa
  • Nguyễn Viết Kình
    Củ mài = Hoài sơn. Thân leo ngộ một cái là cuốn ngược chiều kim đồng hồ. Hiện giờ, ở SG khó mà mua được Hoài sơn zin, cho dù có được giới thiệu là HS Bắc, HS xuất khẩu, HS đặc biệt... vì có đến... bốn phần tư chúng được làm giả từ loài Khoai mì dẻo (cu… 
    Xem thêm
    4
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • Duyen Jo
    Em thích ăn các loại khoai củ nhưng loại này em chưa được ăn ah.
    1
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Bây giờ ngta trồng trong vườn nhà được rồi ... Khi nào có dịp về Vn sẽ ăn thử khoai mài... bên đông y gọi là Hoài Sơn như một loại thuốc bổ dưỡng cho người đau ốm mới dậy... đó cô em Duyen Jo.
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Duyen Jo
      Xứ Thượng ...dạ, em nghe.
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Cam Dao TA
      Xứ Thượng Anh Đat oi có phai gọi là khoai từ khong vậy??
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Không phải khoai từ đâu Cam Dao TA. Ngày xưa, chỉ có trong rừng...
      2
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Akela Dã Quỳ Vàng
    Đào củ mài phải dùng cây lồ ô ,mới đào đc,khg bị gẫy củ.hồi nhỏ đc ăn hoài
    2
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Anh đã đào mài bằng cây le nơi đất tốt, kiếm cây thẳng rỗng ruột... Khi vót xong mấy đầu mũi thì trui qua lửa làm chắc cứng...lâu lâu vót trui lại...
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Nhãn dán Những người bạn thân thiết OK, dog giving a thumbs up
    1
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • San Lê Thị
    Nghe nói đào củ mài rất khó...tiếc là mình chưa được nếm lần nào .
    1
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Ghé chợ Ea Tam dặn mấy chị dân tộc hay bán hàng ở chợ này, họ sẽ để dành cho mình... Những tháng đầu của mùa mưa là có...
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • San Lê Thị
      Nếu có dịp sẽ tìm thử.Nhưng khoai mài có ngon không Đ ?
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Ngon như khoai từ... nhưng bở hơn... Điều đặc biệt ăn thay cơm vẫn chắc bụng chứ không như các loại khoai khác chỉ ăn chơi...
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Xuan Luc
      Nó thuộc họ hàng gần với khoai mỡ giống từ dây đến củ, nhưng củ nó lại ăn sâu theo chiều thừ trên xuống, củu lâu năm cứ dài dần ra.Trước kia thì nhiều nhưng bây giờ hiếm do bị khai thác vì .....nhiều lý do. Đào nó cũng dễ thôi, một gậy tre hay lồ ô đầu vạt đầu chẻ , nếu đào mùa khô ăn sẽ bở và ngon hơn. ..
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • San Lê Thị
      Xứ Thượng nhất định mình phải tìm để thử chứ xuống dưới
      kia sợ không có .
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Vậy thì San phải dặn ngay các bạn hàng chợ nhờ các người trong buôn làng tìm kiếm cho... Mùa này, sẽ rất ngon. Mùa khoai mài nấm mối thường cùng nhau.
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • San Lê Thị
      Hu...hu...chợ Ea Tam ? mình chưa đến lần nào...để dụ khị mấy anh trong buôn gần rẫy mình xem sao ...Nghe Đ nhắc nấm mối ghiền quá nhưng xa rồi...giờ chỉ có đại gia mới mua nổi nấm mối thôi
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Xuan Luc
      Các loại củ trong rừng sau 75 mình đã ăn thật cả rồi vì đói quá. Có một loại củ gần giống củ mài nhưng gốc sát đất của nó có gai rất sắc nhọn, củ cũng thơm ngon như củ mài.
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Xuan Luc
      San Lê Thị Bạn phải bồ cho được 1 ông dân tộc để ổng vì ...mà cất công đi tìm củ mài cho he he...
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • San Lê Thị
      Xuan Luc khó quá dzậy...bồ cho được một ông dân tộc thì bà dân tộc cho xuống âm phủ rùi sao ăn khoai mài được nữa. Nói giỡn cho vui chứ ngoài chợ mình thấy họ bán củ khoai to cỡ trái bắp màu trắng hơi có gai gai ,có phải là củ mài không ?
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Phuc Nguyen Thi
    Khi làm ở Cty Dược, nhìn củ hoài sơn cũng bình thường. Hôm nay đọc bài này, em lại cảm thấy bâng khuâng sao ấy. Chắc tại mình đã già???
    1
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • Phạm NhưHoà
    Hôm nào về nhà anh nhớ đãi út ăn thử nha
    1
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • Đào Tuấn Sơn
    Nhớ thời sau 75. GV, CB, CNV Ban Mê Thuột đi lao động ở buôn Niêng. Đi đào củ mài về hấp trong nồi cơm (ăn độn), ngon & bổ !
    2
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • Trúc Tài
    Đi chợ gặp củ này nhớ đến bài anh Xứ Thượng đăng hôm nào không biết có phải khoai mài như trong bài ...nhưng em cũng mua về luộc thử và ăn ngon lắm anh ❤️
    Không có mô tả ảnh.
    2
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    Xem thêm 6 phản hồi
  • Bo Dao
    Mài ra nấu tôm khô ... nhiều tiêu , rau ngò trải trong chén ,húp nóng từng hơi .. Nhìn trời mưa còn gì thú bằng .. Có Cô em ngồi múc ... Hì hì chết tươi đời giai ...
    2
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Ăn canh khoai no luôn chẳng cần ăn cơm mà vẫn chắc bụng...
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Bo Dao
      Xứ Thượng ... Ngảy xưa thích nhất món canh này ...! Khoai nhớt hay còn gọi là khoai mỡ ... cũng độc đáo và ngon như khoai mài ... Nhà đông con , chén cơm Chan và húp ... Hì hì đã bụng ...
      2
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    Xem thêm 2 phản hồi
  • Đinh Tường Vy
    Ngay nay la dac San day anh a
    1
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Khoai mài ở rừng ... giờ đã bắt đầu hiếm rồi!
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Lai Vu
    Gợi nhớ một thời khốn khó ....!
    1
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • Co Doc Soi
    O trên chau loai nay nhieu nhung dao no cuc lam kkk
    1
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
  • Bo Dao
    Chờ ổn định Đời và Sống .. Thế nào cũng xấy đất trồng khoai ...Chỉ sợ Heo rừng và Tê tê ... phá ...Vì chẳng ai coi ...
    2
    • Yêu thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Co Doc Soi
      Bo Dao chu goi chau qua de chau coi giup chu kkk
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Bo Dao
      Co Doc Soi ... Nghịch trồng chơi ... ăn một đổ mười , đem cho chả bõ công chuyên trở ...Thật đấy ... Nhân lực rất cần , nói ra chả ai tin ...
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Co Doc Soi
      Bo Dao chau biet mak . Nhung luat phap ko cho chau qua lam giup chu nen chiu
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Cam Dao TA
    Có phải khoai từ không Anh Đạt???
    1
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm
    • Xứ Thượng
      Nhìn bề ngoài hơi giống khoai từ... nhưng không phải đâu Cam Dao TA. Khoai từ có hẳn một lớp vỏ, mình có thể lột ra theo vòng tròn...
      1
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
    • Chim Cánh Cụt
      Xứ Thượng Khoai từ củ nhỏ thôi, không ăn sống đưọc.
      Còn có một loại củ khoai giống như trong hình, to bằng cái bắp tay hay hơn nửa. Thường thì một củ to lại có kèm theo một củ lép dính chùm, Ăn sống rất ngon, hương vị như củ sắn vậy.
      Ở tù trong rừng cà tum, anh em bộ binh chỉ cho cách đào những củ nầy để qua cơn khốn khó. Cũng nhờ ơn những củ nầy nhiều, rất tiếc là không nhớ tên nó là gì !
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
      • Đã chỉnh sửa
    • Cam Dao TA
      Cà Răng Căng Tai Thanks CDT chưa bao giờ biết mấy loại nay
      • Thích
      • Phản hồi
      • 2 năm
  • Bo Dao
    Khoai từ lông . ? ...
    • Thích
    • Phản hồi
    • 2 năm

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét