Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Buôn Ma Thuột, Tây Nguyên, Vietnam

Thứ Sáu, 8 tháng 5, 2020

HOA DJAM TANG *H'Mai

Hoa của loài cây này được xem như "hoa thiên lý” của người Ê đê...
HOA DJAM TANG
*H'Mai
Theo tiếng Ê đê, “Djam” nghĩa là canh, “tang” là tên một loại cây mọc ở sông Sêrêpốk, Krông Ana, Krông Nô... Từ lâu, người Ê đê đã biết dùng đọt, lá và hoa của loài cây này nấu với cá sông thành món canh ngon, bổ dưỡng.
“Djam tang” trở thành tên gọi món ăn và tên gọi chung của loài rau này trong cộng đồng người Ê đê cũng như các dân tộc M’nông, Kinh... Người Ê đê ở xã Tâm Thắng (Cư Jút) xem đây là nguyên liệu đặc biệt, chế biến các món ăn truyền thống độc đáo như canh Djam tang cá sông, Djăm tang xào thịt bò, gỏi Djam tang thịt heo rừng… Trong đó, món gỏi “Djam tang” ngày càng được ưa thích, được đưa vào thực đơn của một số quán ăn, nhà hàng trên địa bàn tỉnh.
Djam tang có thân mềm, cao nhất khoảng 3m, thường mọc dựa theo những tảng đá ở bờ sông hoặc lòng sông. Thân cây có gai và lá trông như lá liễu. Hoa nở từng chùm dưới nách lá, có màu vàng sẫm, vị ngai ngái đắng. Hoa của loài cây này được xem như "hoa thiên lý” của người Ê đê. Vào mùa khô, đặc biệt là tháng 3, mặc dù cây già cỗi, nhưng hoa của loài cây này xuất hiện nhiều, được nhiều người săn lùng về chế biến món gỏi rất ngon. Đến mùa mưa, rau trỗi dậy, vươn những mầm chồi nõn nà, người Ê đê lại hái đọt và lá non về chế biến món ăn.
Hoa, đọt, lá có thể nấu canh, xào trộn với thịt, cá, tôm tép… nhưng ngon nhất vẫn là món gỏi. Gỏi “Djam tang” được chế biến khá công phu, nguyên liệu từ hoa phổ biến.
...
H'Mai
+Nhiều bài viết gọi tên cây djam tang là cây rù rì... nhưng tra trên Google cho biết có rất nhiều loại cây rù rì cho vị thuốc, lại không đề cập làm thành món ăn... Thôi thì... "món ngon nhớ lâu" chứ mấy cây theo kiến thức khoa học, dễ nhức đầu!
San Lê Thị, Pham Kim Huong Bmt và 117 người khác
69 bình luận4 lượt chia sẻ
Thích
Bình luậnChia sẻ
Bình luận
Xem thêm 10 bình luận
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:

CHI HỘI TIN LÀNH ĐẦU TIỂN BUÔN ALÊ A.

Hình thành và phát triển Tin Lành ở Banmêthuột...
CHI HỘI TIN LÀNH ĐẦU TIỂN BUÔN ALÊ A.
Hội thánh tin lành Buôn Ma Thuột được thành lập đầu tiên tại Đắk Lắk. năm 1929. tọa lac tại cổng số 1, quốc lộ 14... bên cạnh là các cở sở chung của Hội Thánh. như khu truyền giáo. trường kinh thánh Buôn Ma Thuột. chấn Y viện. tư thất Mục sư….v…v..
Đầu tiên nhà thờ xây cất bằng tranh. đến năm 1948 nhà thờ được xây cất bằng gạch. mái ngói. phía sau có 3 phòng học kinh thánh. Năm 1966 do có nhu cầu chung của hội thánh. các tin hữu khu vực Buôn Ma Thuột đã góp công sức xây dựng nhà thờ bằng gạch. mái ngói và hoàn tất vào cuối năm 1967. trong thời gian này các hội thánh Buôn Alê B. Buôn Ama Hduk… cũng được thành lập và cũng xây cất nhà thờ bằng ván. máy tôn nền xi măng.
Năm 1975. trường kinh thánh Buôn Ma Thuột đã mở rộng xậy dựng. các khóa đào tạo kinh thánh được mở sinh viên chủ yếu là người sắc tộc, đến từ các tỉnh Đăk Lắk, Gia Lai, Kon Tum, và Quảng Đức. (nay là tỉnh Đắk Nông)
Sau năm 1975. nhà nước đã trưng dụng toàn bộ các cơ sở này và xây dựng các cơ quan công sở. Suốt nhiều năm tháng tôi con của chúa vẫn trung tín thờ phượng chúa tại nhà riêng của các tín hữu các Buôn Alê A. Buôn Alê B. và Buôn Ama Hdŭk. Sau năm 1975 rất nhiều tôi con chúa từ Buôn Alê A về quê sinh sống đã mở mang Hội Thánh tại các Buôn làng. đến năm 1990 Hội thánh còn khoảng 250 tín hữu tại Buôn Alê A.
Các Mục Sư Quản Nhiệm Hội Thánh Tin Lành Buôn Ma Thuột. hoàn thành Tốt Nghiệp Thần Học từ năm 1949 hầu việc Chúa thời ấy và bây giờ (nay là Hội Thánh Buôn Alê A) Gồm:
1. Giáo sĩ GoldenSmit.
2. MS Pham Xuân Tín.
3. MS Bùi Tấn Lộc.
4. MS Y Nŏ Byă.
5. MS Y Hăm Niê Hrah.
6. MS Y Leo Byă ( Aê Y Phô)
7. MS Y Nguê Bdap. (Aê Dru)
8. MS Y Piơk Bdap.
9. MS Y Suah Êban.
10. MS Y Krun Êban.
11. MS Y Ta HMŏk.
12. MS. Lê Khắc Cung.
13. MS Y Piơk Niê. hiện nay Quản nhiệm Chi Hội Buôn Alê A.
American The Christian Church Missionary Alliance (Truyền giáo) GoldenSmith, mang Tin Lành đến tại Buôn Ma Thuột Đắk Lắk năm 1929 đặt tên là: Hội Thánh Tin Lành Đấng Krist, Với CMA đã hiệp nhất. Đoàn kết và Liên Kết với nhau thành một Tổ Chức Đạo Tin Lành từ Năm 1930 - 1952 giữa ông Mục Sư Y Nŏ Byă và Mr Bod Ziemer. Tổ chức Hội Thánh Tin lành Đấng Christ Việt Nam đã trở thành tổ chức Hội Thánh Tin Lành Việt Nam (MN) tại Buôn Ma thuột cho tới lúc bấy giờ. (CM&A có nghĩa là: (HỘI TRUYỀN GIÁO PHƯỚC ÂM LÊN HIỆP)
– Ông Mục Sư: Y Nŏ Byă Đại diện cho Hội Thánh Tin Lành các dân tộc việt nam Tại Đắk Lắk.
– Ông giáo sĩ Mr Bod Ziemer. Đại đến từ Canada, Từ Năm 1955 đến 1975.
San Lê Thị, Lai Vu và 136 người khác
27 bình luận31 lượt chia sẻ
Thích
Bình luận
Chia sẻ
Bình luận
Xem thêm 10 bình luận
Người đăng: vào lúc Không có nhận xét nào:
Đăng ký: Bài đăng (Atom)