Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Buôn Ma Thuột, Tây Nguyên, Vietnam

Chủ Nhật, 30 tháng 8, 2020

ĂN CHAY XỨ HUẾ *Ngọc Sương

 

Xứ Thượng

28 tháng 8 lúc 19:29 
Đã chia sẻ với Công khai
Công khai
Ai đó đã từng nói, ở Huế núi không cao, sông không sâu nhưng lòng người thì tĩnh lặng bởi họ biết cách tu, biết ăn chay cho tâm hồn thanh tịnh...
ĂN CHAY XỨ HUẾ
*Ngọc Sương
Tại sao khi nói đến ẩm thực chay, Huế lại được nhắc đến đầu tiên. Lẽ đơn giản, Huế là cái nôi Phật giáo, là nơi đầu tiên ăn chay trở nên phổ biến và trở thành nét văn hóa độc đáo. Người Huế từ bình dân đến quý tộc đều có truyền thống ăn chay. Ai đó đã từng nói, ở Huế núi không cao, sông không sâu nhưng lòng người thì trầm luân, tĩnh lặng bởi họ biết cách tu, biết ăn chay cho tâm hồn thanh tịnh.
Nói đến cơm chay Huế trước hết phải nói đến cách ăn chay tại các chùa ở Huế. Hàng tháng vào những ngày lễ nhà chùa thường làm cỗ chay đãi Phật tử bốn phương. Gọi là cỗ nhưng món chay trong chùa không cầu kỳ, chỉ đạm bạc với tương, muối, rau dưa... toàn là những sản vật, thảo mộc trong vườn chùa do các vãi cùng những Phật tử nhiệt thành đến giúp. Bữa cơm chùa đạm bạc song luôn thu hút rất nhiều người.
Người Huế không chỉ ăn chay vào rằm, mồng một hay những ngày lễ, họ ăn chay như một thói quen thường nhật hay những khi gia đình có giỗ chạp. Đặc biệt, đa phần các gia đình Huế đều tự tay nấu món chay. Quanh năm, cơm chay, cỗ chay thường xuyên có mặt trong gia đình người Huế. Người Huế không ăn chay đơn giản vì sức khỏe mà với họ món chay còn ẩn chứa nhiều triết lý sâu xa. Chính bởi vậy, mâm cơm chay của người Huế không cần quá sang trọng, không cần phải giả gà giả heo mà càng đơn giản, càng đạm bạc càng tốt nhưng ở đó phải hội đủ các yếu tố âm dương, hội đủ thiền tịnh.
Phụ nữ Huế đa phần đều biết nấu món chay. Đặc biệt, người Huế có một cách bày tỏ sự quý mến và tấm chân thành với bạn bè bằng cách mời khách dùng bữa cơm chay thanh đạm. Nét văn hóa độc đáo này có lẽ duy nhất chỉ có ở Huế. Ẩm thực chay xứ Huế còn được thể hiện trong mâm cỗ chay ngày Tết. Khác với các vùng miền ăn Tết với rất nhiều đặc sản, thịt cá thì nét độc đáo của Tết Huế chính là mâm cỗ chay. Ngày nay, mặc dù truyền thống đó đã có phần mai một song trong mâm cỗ Tết của người Huế, món chay vẫn hiện diện như một phần không thể thiếu.
Ngoài những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, văn hóa Huế chính là điểm hấp dẫn thu hút sự khám phá của khách du lịch. Trong đó, ẩm thực chay xứ Huế không chỉ khiến khách du lịch quốc tế ngạc nhiên mà ngay cả nhiều người Việt đến mảnh đất này cũng phải trầm trồ, thán phục. Đến Huế, nếu không có dịp thưởng thức bữa cơm chùa mộc mạc, thực khách có thể cảm nhận hương vị món chay tại các hàng quán xuất hiện rất nhiều trên các đường phố.
Điều đăc biệt là, đa phần những cửa hiệu cơm chay ở Huế đều do người Huế mở và chính người phụ nữ Huế tận tâm nấu món ăn. Chính vì thế, du khách thưởng cơm chay không chỉ cảm nhận hương vị từng món ăn còn thấy được sự đảm đang, dịu dàng của người con gái Huế.
Ngọc Sương
Hình ảnh có thể có: món ăn
Ly Đinh, San Lê Thị và 100 người khác
36 bình luận
2 lượt chia sẻ
Thích
Bình luận
Chia sẻ

Bình luận

  • Ly Trinh
    Ngon quá
    1
    • Thích
    • Trả lời
    • 1 ngày
    Xem thêm 4 phản hồi
  • Huong Phan
    Ăn chay riết cái chi cũng ớn lên óc o huhu
    2
    Xem thêm 1 câu trả lời
  • San Lê Thị
    Huế...thứ 11...
    2
    Xem thêm 16 phản hồi
    Xem thêm 1 câu trả lời
  • Ông Bà Nội
    Anh làm cho mọi người thèm được đi nơi này nơi kia,rồi lại thèm được ăn món này món nọ ,quá sức nhé...
    1
  • Nguyen Thai Hai
    Ăn chay cho bài bản ,mắc hơn nấu mặn đấy ,, kiểu cách pha chế tỉ mĩ , nhất là người Huế nửa !! Tui thì ăn 10ngày /tháng đều , ko ăn cả tháng như một số nguoi ,, ăn đơn giản ko cần cầu kì,thí dụ dĩa đậu bắp luộc chấm chao là xong bửa !! Hiii
    2
    • Thích
    • Trả lời
    • 20 giờ
    • Đã chỉnh sửa
  • Trần Bắc Tiến
    Ăn chay mà tâm o chay thì. . o biết ra sao bây giờ trong xã hội nhiều và rất nhiều ăn chay và mặc áo tu hành đội lốt cho nên hư hư thực thực o biết tin đâu ?
Người đăng: vào lúc

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)