BÒ BÍA NGỌT

Quà vặt ngày xưa...

BÒ BÍA NGỌT

Bò bía là món ăn cho học sinh. Và so với các loại quà vặt khác thì nó khá lành. Vỏ bánh được làm bằng bột nếp. Gạo nếp được xay ra thành bột, nhào lên, hấp sơ và nặn thành tấm...

Đường mía được cô lên, cho vào khuôn ép thành tấm, mỏng tang và ngọt lịm, chỉ cần ngậm vào miệng là tan ra thành từng dòng mật chảy xuống ngọt cổ... Bên trên tấm kẹo mía đường là dừa tươi nạo sợi...

Một chút vừng đen rắc lên trên như những hạt phấn trong nụ một bông hoa...

Khẽ gấp nhẹ một đầu miếng bánh, cuộn lại như cuốn nem. Vậy là ta đã có một tấm bánh bò bía dai dai của bánh bột nếp, ngon ngọt của mía đường, mát ngậy của dừa tươi nạo và bùi thơm của vừng đen... Một thứ quà ngon cho học sinh, sinh viên, cho trẻ con nhà nghèo...

Cắn ngập răng một miếng bánh, để quay lại tuổi thơ. Những lúc như vậy, ta dường như bé lại, lòng chợt mềm hơn, tuy ánh mắt không còn trong sáng như hồi thơ ấu...

Nguồn :http://vespafriends.com/